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저자 : 오원준;저자 : 임태현; · (주식회사)좋은땅
똑같은 식품안전 매뉴얼과 점검표를 사용하는 두 공장이 있습니다. 한쪽은 매년 같은 문제가 반복되고, 다른 한쪽은 작업자 스스로 위험 요소를 발견하고 개선합니다. 두 저자는 국내외 수많은 식품기업을 심사하며 이러한 차이를 현장에서 직접 목격했습니다. 서류는 완벽하지만 현장은 그렇지 않은 조직, 점검이 형식적으로 이루어지는 조직, 그리고 작은 이상 신호를 누구보다 먼저 발견하고 움직이는 조직까지. 결국 시스템을 움직이는 것은 사람이고, 사람을 움직이는 것은 문화입니다. 이 책은 식품안전문화(Food Safety Culture)가 왜 오늘날 국제 식품안전 기준의 핵심 요소로 자리 잡게 되었는지, 그리고 현장에서 그 문화를 어떻게 만들어 가고 정착시킬 수 있는지를 심사원의 시선으로 풀어냅니다. 오늘도 우리 조직의 식품안전문화를 고민하는 경영자와 품질 · 식품안전 담당자, 그리고 현장의 모든 실무자에게 이 책이 든든한 안내서가 되기를 바랍니다.
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