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박용우,김영아 지음 · 루미너스
“내 몸을 건강하게 만들어주는 곳은 병원이 아니라 우리 집 주방입니다” 35년간 비만 및 대사 이상 환자를 치료해온 박용우 박사의 식사 처방! 체지방 감량은 물론 혈압 ‧ 혈당 ‧ 콜레스테롤 관리까지 돕는 치유의 식단, 집밥테라피 36년째 비만 클리닉을 운영 중인 박용우 박사는 최근 진료실에서 이전과 다른 변화를 체감하고 있다. 과거에 비해 100kg이 넘는 고도비만 환자가 크게 늘었고, 비만이 시작되는 나이도 어려지고 있으며, 20, 30대 젊은 층에서도 지방간, 인슐린 저항성, 만성염증, 전당뇨가 흔하게 발견된다. 30, 40대 당뇨병 환자 역시 빠르게 증가하는 추세다. 그는 이러한 변화를 단순히 “많이 먹고 덜 움직였기 때문”이라고 보지 않는다. 진짜 원인은 우리의 식탁 자체가 달라졌기 때문이라는 것이다. 아침은 커피 한 잔으로 넘기고, 점심은 외식이나 배달 음식으로 해결하며, 오후에는 달달한 간식과 음료로 피로를 달래고, 저녁은 편의점 간편식으로 때우는 생활…. 어느새 집밥은…
